幸运彩票

下载中心 快速入口
首页 > 公司动态 > 详情

用“初心”酿好扶贫酒 ——战斗在技术扶贫一线的共产党员姚金森

发布时间:2019-07-11     浏览量:157

编者按:按照省委、省政府推进精准扶贫打赢扶贫攻坚战的工作部署,福建幸运彩票将精准扶贫作为重大政治任务,当成企业应尽的社会责任和具象化的企业“初心”,主动对接周宁县等贫困地区,发动全集团的力量把握重点,精准扶贫,精准施策,开展了资金扶贫、教育扶贫、技术扶贫、项目扶贫等扶贫工作。在扶贫工作开展过程中,福建幸运彩票涌现了许许多多先进人物和感人故事,党员姚金森同志带病深入贫困县,技术帮扶周宁县闽狮红老酒酒坊重新焕发活力的故事就是其中之一。 



       福建幸运彩票对接周宁县扶贫,通过对周宁县闽狮红老酒酒坊的深入走访调研,敏锐感觉到搞活一个食品加工业,可以带动贫困地区一大批农民,稳定卖掉自己的农产品实现脱贫,到企业就业实现脱贫,可谓一举数得,于是福建幸运彩票党组做出了开展无偿技术帮扶的决定。并安排权属企业福建省轻工业研究所(以下简称轻工所)对接该项目。

勇于担当  主动请缨


       轻工所食品发酵研究室主任、高级工程师姚金森,从事食品研发四十多年,掌握包括闽派红曲黄酒、白酒,果蔬饮品,休闲食品及农副产品的深加工工艺技术,曾主持福建省科技厅重点项目《巨峰葡萄纯汁饮料工艺研究及产品开发》,参与其他省市科技部门重点项目多项,服务企业近30余家,获得2011-2013年度中国食品工业协会科学技术二等奖,是此次扶贫项目的最佳牵头人选。但此时姚金森同志已是60高龄,又因腹部肿瘤刚刚动完手术,还处于恢复期,且周宁县闽狮红老酒酒坊地处偏僻,道路难行。公司对于是否由姚金森同志牵头负责这一艰巨任务,一直难以取舍。姚金森同志在得知情况后,主动请缨,他表示自己一是党员,扶贫是党的工作义不容辞;二是自己有经验、有技术是最合适的人选,关键时刻更要担起责任。


       自明确任务后,姚金森同志不顾手术后还未完全恢复的身体和身上的诸多病痛,马上投入工作,牵头组成技术扶贫小组,8次带队深入闽狮红老酒酒坊的车间现场,深入调研,查找企业存在的问题根源。在一次调研中,由于路途颠簸,加之身体不适,在去周宁的路上姚金森同志脸色难看,同行的同志劝他回去,并表示可以由其他同志收集数据后,由他做分析研究,但他坚决不同意。他表示,这是党组织交下来的任务,作为组长必须在第一线。虽然自己已经老了,但能为党和人民群众做的事情能多做一件,就要做好一件。
技术帮扶  无偿服务

       经过细致走访,技术扶贫小组发现,闽狮红老酒酒坊属于小作坊酒的操作方式,酿的酒虽然口感不错,但制作工艺简单,大部分微生物细菌没有杀灭,导致继续发酵。酒的存放时间不长,色泽容易变,导致在市场上流通容易发生品质变化,再者,卫生条件不够到位,比如生产罐、存储罐等卫生条件不能得到很好的保障,易发生微生物污染问题。通过对问题的分析,项目小组认为要对现有厂房进行改造,让企业卫生保障达到黄酒生产许可要求。同时,建议企业购置黄酒生产电锅炉、压榨机、过滤机,对生产工艺做出优化调整。考虑到企业先前自身所用的陶罐存储时酿出的黄酒品质不错,透气性和陈酿效果好,项目小组建议采用陶瓷包装和玻璃瓶等各种样式包装,以满足消费者的不同需求。

       凭借着共产党员的初心和对扶贫责任的担当,姚金森同志带领他的小组经过近7个月的研究分析和无数次的反复推演,最终于2016年6月确定了技术帮扶方案,并在周宁县委县政府的安排下和周宁县闽狮红老酒酒坊签订《饮用型黄酒关键技术研发及产业化》协议,无偿提供技术服务,为酒企节约技术服务费约35万元。
当年见效 酒企复活
       在签订《饮用型黄酒关键技术研发及产业化》协议后,福建幸运彩票高度重视该项目,福建幸运彩票公司领导、轻工所领导及专家多次与周宁县各政府部门进行交流并讨论改造方案。

       为了合理布局,提升产能,姚金森技术扶贫小组协助闽狮酒坊,综合利用现有厂房空间进行改造,使酿造、过滤、灌装车间都有了独立分区,还增加了二楼陈化和储酒车间,满足了生产许可要求。签约当年就帮助酒企取得了生产许可证,为企业打开了生存之路。


       为了更好地确保闽狮红黄酒品质的稳定性,姚金森和技术扶贫小组通过建立黄酒检测检验室,规范黄酒各项检测指标,培训检测技术人员,让产品符合《GB/T 13662-2008 黄酒》国家标准。技术扶贫小组工程师多次指导酒企检验员进行酒精度、酸度、氨基酸态氮等项目的检测,通过培训,企业检验员能熟练掌握产品各项指标的检测方法,并可以独立完成产品检测工作,做到每批产品出具出厂检测报告,为优质产品提供重要的保障作用。同时,在技术扶贫小组的建议下,酒企逐步完善生产产品在线检测,做到对产品每个阶段的质量进行跟踪,减少了产品的返工程序,为企业节约了各项成本。


       由于一直以来,闽狮红酒坊都是使用简易土锅炉,生产工艺简单,安全隐患较大。姚金森和技术扶贫小组经过现场调研和综合考虑,提出了6点建议。酒企采纳建议后,经过新增设备、改进生产工艺,专家现场指导及调试,整体生产线运行良好,提高了黄酒酒度及稳定性,提高了酒糟的综合利用率,节约了成本,生产出的黄酒口感纯正、清澈透明,产品质量符合食品卫生要求,可进入市场销售。
着眼未来 拓展新品

       在完成此次酒企技术扶贫专项工作后,姚金森和他技术扶贫小组并未停步。考虑到闽狮红酒厂产品单一,而酒企必须产品多样性,方可满足市场和消费者需求。为了酒企未来的发展,姚金森同志再次带领团队自发投入到系列黄酒产品开发的新征程。


       目前,经过姚金森和他技术扶贫小组的开发研究,酒企已生产出12°老酒、16°老酒和12°重酿酒,实现产品的多样性,迎合不同层次、不同人群的需求,为今后扩大产能打下了坚实基础;技术扶贫小组还深入酒企下属的葡萄果园,把生态果园种植的葡萄残次果综合利用,酿造成白葡萄酒和白兰地,利用葡萄果园无法商品化的尾果酿造成红葡萄酒。经过技术扶贫小组专家的指导,目前企业掌握了葡萄采摘、破碎、榨汁、过滤、接种酵母、发酵等一系列酿造技术环节,利用葡萄果园高海拔、低气温的天然环境,酿造出品质、风味良好的葡萄酒。目前,葡萄酒已封坛,通过陈酿改善口感,有望近期面市;2018年3月份,轻工所工程师对闽狮红酿造的葡萄酒进行蒸馏,得到的蒸馏酒,经过浸泡、勾兑、调配,开发出新款白兰地酒,经品尝,普遍反映良好,为企业今后开发新产品做好技术储备工作。
       在福建幸运彩票的正确指导下,在轻工所和姚金森技术扶贫小组的帮助下,周宁县闽狮红老酒酒坊如老树开花,重新绽放了新的活力,这得益于党中央的扶贫号召和各级党组织的积极响应,更得益于习总书记关于扶贫重在“扶智”,“授人与鱼不如授人以渔”的重要指示精神。
分享到:
版权所有:幸运彩票 COPYRIGHT ? 2019 FUJIAN LIGHT AND TEXTILE INDUSTRIAL (HOLDINGS) CO.,LTD
闽ICP备09053906号